前列腺癌是男性生殖系最常见的恶性肿瘤，发病随年龄而增长，其发病率有明显的地区差异，欧美地区较高。据报道仅次于肺癌，在男性是癌症死亡的第二位。我国以前发病率较低，但由于人口老龄化，近年来发病率有所增加，同时由于对前列腺癌的诊断方法的不断改进，如酸性磷酸酶的放射免疫测定，前列腺液的乳酸脱氢酶的测定，经直肠的超声显像，CT检查以及前列腺穿刺针改进等，使前列腺癌得以早期诊断，也使前列腺癌的发病率有所增加。前列腺癌的病理检出率和经验临床上的发病率有很大差异。
大量服用维生素会导致前列腺癌？
最新研究结果也有令人不解的矛盾之处。尽管前列腺癌患者中多数为大量服用维生素的人，但整体来看，研究人员没有发现服用多种维生素与早期前列腺癌有任何联系。研究人员推测，维生素可能在肿瘤出现前没什么影响，但在肿瘤出现后，它会刺激肿瘤生长。
研究人员对30万名男性的饮食和健康状况展开追踪调查，其中大约三分之一的受调查者每天服用多种维生素，其中5%的人每周服用七次以上。5年后的数据显示，共有1.0241万名受调查者确诊患上前列腺癌，1476人进入癌症晚期，并有179人死亡。其中大量服用维生素者比不服用维生素者人数多一倍。
适量运动可以预防前列腺癌
另外也有研究表明良性、过度肥胖、缺少锻炼、吸烟、放射线或性传染的病毒可能会增加前列腺癌的发病率。有相关危险因素的老年男性需提高警惕，戒除不良的饮食和生活习惯，适量运动可能都对前列腺癌的预防有意义。
预防意义的是诱发前列腺癌的饮食因素。研究表明脂肪性食物摄入过多会增高前列腺癌的患病率，而大豆蛋白类的饮食会减少其发病率。美国旧金山的中国和日本移民的前列腺癌发病率是本国人的3－7倍，其中很重要的一个因素就是脂肪性食物比本国人吃得多。因为脂肪摄入过多会导致胆固醇合成增加，进一步导致以胆固醇为基础合成的雄激素增加，而雄激素中的睾酮比率增加是前列腺癌的重要发病因素。现在认为在饮食总热量中脂肪所占的比率以10%－20%较为理想。
亚洲国家的前列腺癌发病率较低还与大豆蛋白类的食物摄入较多有关。因为此类食物中含有丰富的植物性雌激素，其化学结构与人体内的雌激素相似，对雄激素有一定的抑制作用有关。当然，有关诱发前列腺癌的饮食因素远不止这些。例如绿茶中的儿茶酸或新鲜蔬菜和水果中的维生素E与硒等成分，都能抑制前列腺癌的发生。
预防前列腺癌的饮食归纳起来有五点：
一是食物总热量中脂肪所占的比率低于20%；
二是每日摄入豆制品食物20-40克；
三是硒每日200微克；
四是维生素E每日400-800国际单位；
五是多饮绿茶。
其中三、四两项也可用常多吃新鲜蔬菜和水果代替。
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